96 WS

    Domaine Faiveley - Clos des Cortons Faiveley - Monopole 2016 - Corton Grand Cru

    Bourgogne • Corton Grand Cru • Rouge

    630,00€ TTC
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    210,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblématique de la Bourgogne, incarne l'excellence viticole. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine prestigieux produit des vins d'une rare finesse. Le Clos des Cortons Faiveley, Monopole 2016, est un Pinot Noir qui reflète la quintessence du terroir bourguignon. Chaque gorgée révèle des arômes subtils, un équilibre parfait et une structure remarquable, témoignant de l'harmonie entre tradition et innovation.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 96/100
    • Parker (WA) 95/100
    • Vinous 98/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe rubis intense, brillante.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges, de cerise et de sous-bois, avec des notes épicées.
    Bouche : La bouche est ample, veloutée, avec des tannins fins et une belle acidité. Les arômes de fruits se mêlent à des nuances de cuir et de chocolat.
    Finale : Une finale longue et élégante, laissant une empreinte mémorable.

    Accords mets & vin

    À déguster avec un coq au vin ou un fromage affiné, ce vin sublime les plats riches.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Clos des Cortons Faiveley est un monopole situé sur les pentes du célèbre Corton, un des Grands Crus les plus appréciés de Bourgogne. Le sol argilo-calcaire, caractéristique de cette région, confère aux raisins une minéralité unique et une complexité aromatique. Le climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, permet une maturation optimale des raisins. Le domaine s'engage à respecter ce terroir exceptionnel, en pratiquant une viticulture raisonnée pour préserver la biodiversité et la santé des vignes.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui dirigé par la septième génération de la famille Faiveley, le domaine est géré par Erwan Faiveley, qui perpétue l'héritage familial tout en intégrant des pratiques modernes. La famille Faiveley est reconnue pour son engagement envers la qualité et l'authenticité des vins, s'assurant que chaque bouteille reflète le terroir unique de Bourgogne. Leur passion pour le vin et leur respect pour la nature se traduisent par des cuvées qui racontent une histoire, celle d'un lieu, d'un moment et d'une tradition.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux et respectueux du fruit. Les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec soin pour ne conserver que les meilleurs. Après une fermentation en cuves, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d’apporter une touche boisée subtile sans masquer le terroir. Ce vieillissement permet également au vin de développer sa complexité aromatique et sa structure. Chaque étape est réalisée avec passion, dans le respect des traditions bourguignonnes.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce vin est une véritable ode à la Bourgogne, alliant puissance et élégance, il séduira les amateurs en quête d'authenticité.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2024 à 2036

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • minéral