92-94 WA

    Domaine Faiveley - Clos de Vougeot Grand Cru 2022

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    310,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblématique en Bourgogne, se distingue par son savoir-faire ancestral et ses terroirs d’exception. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine familial produit des vins raffinés, issus de parcelles soigneusement sélectionnées. Le Clos de Vougeot Grand Cru 2022, 100% Pinot Noir, incarne cette philosophie, offrant une richesse aromatique et une structure remarquable. Chaque gorgée est une invitation à découvrir le terroir bourguignon, où les traditions viticoles se mêlent à l’innovation.
    Notations

    Notations

    • Parker (WA) 92-94/100
    • James Suckling 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'un rouge profond, presque violet. Le nez s’ouvre sur des arômes de cerise noire, de framboise et d'épices douces, avec des notes florales délicates. En bouche, l'attaque est franche, révélant une belle structure tannique, soutenue par une fraîcheur vivifiante. La finale est longue et élégante, laissant une empreinte minérale et fruitée qui invite à la réflexion.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un coq au vin ou un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
    Vignobles

    Vignobles

    Le Clos de Vougeot, classé Grand Cru, s'étend sur 50 hectares au cœur de la Côte de Nuits. Le sol est principalement composé de terres argilo-calcaires, favorisant une bonne drainage et une maturité optimale des raisins. Le climat, tempéré et océanique, permet une belle expression des arômes du Pinot Noir, tout en offrant une acidité équilibrée. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin pour garantir la qualité des raisins, essentielles à l'élaboration de ce vin d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la septième génération de la famille. Les propriétaires actuels, Erwan et son père François Faiveley, perpétuent la tradition familiale tout en intégrant des pratiques modernisées. Leur engagement envers la qualité et le respect de l'environnement se traduit par une viticulture raisonnée. Ils travaillent avec passion pour faire briller le domaine sur la scène internationale, tout en préservant l'héritage et l'authenticité des grands crus bourguignons.

    Vinification et élevage

    La vinification du Clos de Vougeot Grand Cru 2022 suit des méthodes traditionnelles. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main, puis éraflés avant d'être mis en cuve. La fermentation se déroule en cuves en bois, permettant une macération douce et une extraction optimale des arômes. L’élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois. Cette maturation apporte complexité et structure au vin, tout en respectant l’identité du terroir. Les assemblages sont réalisés avec soin pour garantir l’harmonie et l’équilibre de la cuvée.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Clos de Vougeot Grand Cru 2022 est une ode au Pinot Noir, mêlant puissance et délicatesse avec une profondeur inégalée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2030 à 2042

    • Potentiel de garde 2022

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • minéral