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    Domaine Faiveley - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porêts-Saint-Georges 2022

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    330,00€ TTC
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    110,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblématique de la Bourgogne, se situe au cœur de la Côte de Nuits, dans la charmante commune de Nuits-Saint-Georges. Sa philosophie repose sur le respect du terroir et une vinification soignée. Les vins du domaine, notamment le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Porêts-Saint-Georges 2022, révèlent la richesse et la complexité de cette appellation prestigieuse. Avec un cépage 100% Pinot Noir, ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.
    Notations

    Notations

    • James Suckling 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond aux reflets rubis. Nez : Arômes envoûtants de cerise noire, de violette et d’épices douces. Bouche : Élégante et veloutée, elle dévoile des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une belle minéralité. Finale : Longue et harmonieuse, avec une délicate touche épicée.

    Accords mets & vin

    Parfait avec un coq au vin ou un filet de bœuf sauce au vin rouge.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits, favorisant la culture du Pinot Noir. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d'un ensoleillement optimal grâce à un microclimat propice à l'épanouissement des raisins. Chaque parcelle est cultivée avec attention, permettant aux racines de s'enfoncer profondément dans le sol, extrayant ainsi la minéralité et la richesse du terroir. Les vendanges sont réalisées manuellement, garantissant la sélection des meilleurs raisins. Ce respect du terroir se retrouve dans chaque bouteille, offrant une véritable expression de l'appellation Nuits-Saint-Georges.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui dirigé par la famille Faiveley, le domaine a su conserver son héritage tout en s’adaptant aux évolutions du marché. Les propriétaires, passionnés par leur terroir, transmettent leur savoir-faire de génération en génération. Ils s’engagent également dans des pratiques viticoles durables, cherchant à minimiser l'impact sur l'environnement. Leur approche se traduit par des vins d’une qualité exceptionnelle, témoignant du respect et de l’amour qu'ils portent à leur terre. Chaque cuvée est le reflet d'une histoire, d'une passion et d'un engagement sans faille envers l'excellence.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un processus minutieux, alliant tradition et modernité. Après une récolte manuelle, les raisins sont égrappés et foulés délicatement. La fermentation s’effectue en cuves ouvertes, permettant une extraction optimale des arômes et des tanins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Cette phase dure environ 12 mois, durant lesquels le vin développe son caractère et son bouquet. Les mises en bouteilles se font sans filtration, préservant ainsi l’authenticité et l'intégrité du vin.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Un vin qui incarne la quintessence de la Bourgogne, où chaque gorgée révèle la profondeur et la finesse du terroir.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2036

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté