Domaine Faiveley - 1er Cru Les Damodes 2023 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    325,00€ TTC
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    Description

    Situé au cœur de la Bourgogne viticole, le Domaine Faiveley est une maison emblématique fondée en 1825 et aujourd’hui reconnue comme l’un des fleurons de la Côte de Nuits. Implanté à Nuits-Saint-Georges, le domaine s’attache à mettre en valeur l’identité unique de ses terroirs, dont le prestigieux climat Les Damodes, classé en Premier Cru. Les vins du Domaine Faiveley se distinguent par leur élégance, leur profondeur et leur potentiel de garde remarquable. Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 illustre parfaitement l’alliance entre tradition et modernité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 du Domaine Faiveley présente une robe rouge profonde aux reflets pourpres. Le nez s’ouvre sur des arômes subtils de fruits rouges mûrs et de fleurs délicates, enrichis d’une fine touche épicée. En bouche, la structure est charpentée et équilibrée, offrant à la fois puissance et élégance. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte gourmande et raffinée.

    Accords mets & vin

    Ce vin accompagne idéalement un rôti de bœuf, un pigeon rôti aux champignons, ou encore un fromage affiné de caractère.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley s’étend sur certains des plus beaux climats de Bourgogne, avec une mosaïque de sols offrant une grande diversité d’expression. Sur Les Damodes, les vignes s’enracinent dans des sols argilo-calcaires riches, favorisant à la fois concentration et finesse. Situées en altitude, elles bénéficient d’un climat idéal qui confère au vin une fraîcheur et une élégance caractéristiques.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd’hui dirigé par Erwan Faiveley et sa sœur Eve, le Domaine Faiveley poursuit l’œuvre familiale avec une vision moderne et respectueuse du terroir. Leur engagement se traduit par une recherche constante d’excellence et une attention particulière à la viticulture durable. Sous leur impulsion, le domaine conjugue savoir-faire ancestral et innovation, offrant des vins d’une précision remarquable et d’une élégance qui consolide la réputation internationale de cette grande maison bourguignonne.

    Vinification et élevage

    Le Domaine Faiveley pratique une vinification précise, combinant tradition et innovation, avec des fermentations maîtrisées et un élevage en fûts de chêne pour magnifier la complexité des crus.
    Pour le Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023, l’élevage en fût, dont une part en bois neuf, apporte une subtile touche boisée tout en respectant la pureté du Pinot Noir et l’identité du terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Damodes 2023 dévoile une finesse et une profondeur envoûtantes, une invitation irrésistible à découvrir toute la noblesse de son terroir.

    • Température de service 16-19°C

    • Apogée 2028 à 2045

    Profil du vin

    • Fruité
    • Complexe
    • Charpenté