Domaine Faiveley - 1er Cru Clos de l'Ecu Monopole 2019 - Beaune

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    209,70€ TTC
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    69,90€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Beaune
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages Pinot Noir

    Clos de l'Ecu est un monopole de la famille. Il dévoile un pinot noir gourmand à la texture de velours, sublime.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu 2019 est à savourer avec: - Marget de canard - Pavé de bœuf - Agneau de sept heures A servir entre 14 et 16°C
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    L'origine de l’appellation « Clos de l’Ecu » provient vraisemblablement du Moyen-âge. En effet, ce clos permettait aux propriétaires de l’époque de payer la redevance qu’ils devaient aux Ducs de Bourgogne. Ce clos de 2,37 hectares, un Monopole du domaine, a été acquis en 2003. D'autre part, les plus anciennes vignes ont été plantées en 1948 !

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Macération préfermentaire à froid entre 10 et 12°C
    - Fermentation durant 2 semaines
    - Elevage en fûts neufs entre 40-60%

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe