Domaine Faiveley - 1er Cru Clos de l'Ecu Monopole 2018 - Beaune

    Bourgogne • Beaune • Rouge

    330,00€ TTC
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    55,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Bourgogne
    • Appellation Beaune
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018
    • Cépages Pinot Noir

    Le Clos de l'Ecu est une cuvée qui offre beaucoup d'élégance, de charme et de gourmandise

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Le Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu 2018 est à savourer délicieusement avec: - Marget de canard - Filet de bœuf - Jarret de veau Servir entre 14 et 16°C
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    L'origine de l’appellation « Clos de l’Ecu » provient vraisemblablement du Moyen-âge. En effet, ce clos permettait aux propriétaires de l’époque de payer la redevance qu’ils devaient aux Ducs de Bourgogne. Ce clos de 2,37 hectares, un Monopole du domaine, a été acquis en 2003. D'autre part, les plus anciennes vignes ont été plantées en 1948 !

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Macération préfermentaire à froid entre 10 et 12°C
    - Fermentation durant 2 semaines
    - Elevage en fûts neufs entre 40-60%

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe