Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2020 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur Champigny • Rouge

    107,70€ TTC
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    35,90€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur Champigny
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages Cabernet franc

    Entre élégance et puissance, La Marginale offre un très beau moment de dégustation.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster près 2 heures de carafe, autour de 16°C. Accompagnez-le d'un beau filet de boeuf, un magret de canard ou encore un carré d'agneau rôti.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La Marginale est produite seulement lors des plus grands millésimes. Ces vignes de cabernets francs son exposées plein sud ce qui permet une belle maturation. La vigne est enherbée et travaillée en agriculture biologique et en biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec trie sur table à la réception au chai
    - Fermentation en cuve bois avec légers remontages 
    - Fermentation malolactique en cuve bois 
    - Elevage de 12 mois en barrique de 228 litres

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe