Domaine des Roches Neuves - La Marginale 2019 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur Champigny • Rouge

    96,00€ TTC
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    32,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur Champigny
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages Cabernet franc

    La Marginale est un concentré de plaisir à la fois ciselé et intense.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster avec un rôti de boeuf, un magret de canard ou encore un carré d'agneau au four. Nous vous conseillons de carafer la cuvée et de la servir autour de 16°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La Marginale est produite seulement lors des plus grands millésimes. Ces vignes de cabernets francs son exposées plein sud ce qui permet une belle maturation. La vigne est enherbée et travaillée en agriculture biologique et en biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles avec trie sur table à la réception au chai
    - Fermentation en cuve bois avec légers remontages 
    - Fermentation malolactique en cuve bois 
    - Elevage de 12 mois en barrique de 228 litres

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2029

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe