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Domaine des Perdrix - 2024 - Echezeaux Grand Cru

Bourgogne • Echezeaux Grand Cru • Grand Cru • Rouge

230,00€ TTC
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230,00€ / unité
Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

Primeurs - Disponibilité juillet 2026

Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

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Description

Le Domaine des Perdrix - Échezeaux Grand Cru 2024 représente l'aristocratie des vins de la Côte de Nuits. Situé sur la prestigieuse commune de Flagey-Échezeaux, entre le Clos de Vougeot et les Vosne-Romanée, ce Grand Cru exprime toute la complexité et la profondeur dont le Pinot Noir est capable sur un terroir d'exception.

Notes & accords

Notes & accords

Accords mets & vin

accompagneraparfaitement des grenadins de veau au foie gras
Producteur

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Propriétaire et histoire

Le Domaine des Perdrix possède une parcelle importante dans le climat "Echezeaux du Dessus", situé sur la partie haute du coteau. Le sol y est composé de calcaires durs et de marnes, offrant un drainage parfait. Cette position stratégique permet d'obtenir des raisins d'une maturité phénolique parfaite tout en conservant une tension minérale noble. Les parcelles Echezeaux du dessus et Les Quartiers de Nuits composent notre Echezeaux Grand Cru. La parcelle Echezeaux du Dessus, fleuron des autres lieux-dits de l'appellation constitue son nombril. Considéré comme de qualité égale à la parcelle des Echezeaux du Bas (appellation Grands Echezeaux) : elle donne des vins excellents. Surface totale 27 ares. Le sol est argilo-calcaire, à dominance argileuse.

Vinification et élevage

Pour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement. Avant la fermentation alcoolique, nous effectuons une macération pré-fermentaire à froid d'une durée de 4 à 6 jours qui nous aide à extraire les composés phénoliques. Les raisins sont partiellement égrappés (30% de vendange entière). La macération dure environ 15 jours. La fermentation alcoolique est réalisée avec des levures indigènes. Après la macération, jus de presse et jus de goutte sont soigneusement séparés et élevés séparément. Le vin est élevé pendant 17 mois à 100% en fûts de chêne dont 40% de fûts neufs puis 2 mois en cuve. Nous utilisons uniquement des fûts de chêne d'origine française provenant de Bourgogne, de l'Allier et des Vosges

Domaine des Perdrix

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L'avis de l'équipe

L'Échezeaux 2024 du Domaine des Perdrix est un vin de méditation. Il combine la force tellurique de son terroir avec la dentelle aromatique du millésime 2024. C'est une bouteille de collection qui récompensera les amateurs les plus patients.

  • Apogée 2028 à 2046