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Domaine Claude Dugat - Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2020

Bourgogne • Chambertin Grand Cru

378,00€ TTC
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Description

Le Domaine Claude Dugat, situé en Bourgogne, est reconnu pour ses vins d'une grande précision et d'une belle expression du terroir. Le Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2020 incarne cette philosophie avec une approche artisanale qui met en avant la richesse et la complexité des terroirs bourguignons. Chaque bouteille est le reflet d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la viticulture, invitant les amateurs à explorer la profondeur et la finesse de ses arômes.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe du Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2020 est d'un rubis profond, éclatant. Au nez, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, agrémentés de nuances épicées et florales. En bouche, l'attaque est franche, suivie d'une belle structure tannique, où la minéralité du terroir se dévoile. La finale est longue et harmonieuse, laissant une empreinte persistante de fruits et d'épices.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde merveilleusement avec un filet de bœuf sauce au vin rouge et des fromages affinés.
Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine Claude Dugat est situé sur des sols argilo-calcaires, typiques de la Côte de Nuits. Ces sols, riches en minéraux, apportent une complexité unique aux vins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines profondément, profitant pleinement de la richesse du terroir. Le climat, tempéré et continental, favorise une maturation lente et optimale des raisins, permettant ainsi d'obtenir des arômes intenses et une belle structure. La combinaison de ces éléments naturels confère aux vins du domaine une personnalité inimitable, reflet de leur terroir d'origine.

Propriétaire et histoire

Le domaine est aujourd'hui dirigé par Claude Dugat et son fils, qui perpétuent la tradition familiale tout en apportant leur touche personnelle. Passionnés par leur métier, ils s'engagent à produire des vins de qualité, reflet de leur terroir. Leur approche respectueuse de la nature et leur attention aux détails dans chaque étape de la production témoignent de leur dévouement. Ensemble, ils continuent d'élever le domaine vers de nouveaux sommets, tout en restant fidèles à l'héritage familial.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Claude Dugat est réalisée avec soin et respect des traditions. Les raisins, récoltés à la main, sont soigneusement triés pour ne conserver que les meilleurs. La fermentation se déroule en cuves en inox, avec des macérations longues pour extraire la couleur et les tannins. Après fermentation, le vin est élevé en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée de 12 à 18 mois. Cet élevage permet d'affiner les arômes et de structurer le vin, tout en préservant l'authenticité du terroir. Chaque étape est pensée pour révéler la quintessence du Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques.

Découvrir Domaine Claude Dugat

L'avis du sommelier

Un vin d'une profondeur rare, qui séduira les amateurs de grands Bourgognes par son élégance et sa puissance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2026 à 2040

Profil du vin

  • complexe
  • charpenté
  • minéral