Domaine Bouchard Père & Fils - 2018 - Monthélie

    Bourgogne • Monthélie • Rouge

    201,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    Un vin élégant et structuré, où la fraîcheur du fruit rouge se marie à une belle complexité aromatique, offrant une dégustation raffinée et équilibrée.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce vin s'accorde parfaitement avec une côte de veau grillée, un filet de canard aux airelles ou un plateau de fromages affinés. À déguster à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toute la finesse aromatique.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de Monthélie, situé en Côte de Beaune, repose sur un sol argilo-calcaire idéal pour le Pinot Noir. Exposé majoritairement au sud-est, il bénéficie d’un ensoleillement optimal favorisant une maturation homogène des raisins. Ce terroir d’altitude permet de produire des vins d’une grande fraîcheur et d’une belle structure, tout en conservant une élégance caractéristique. Le Domaine Bouchard Père & Fils met un point d'honneur à travailler la vigne dans le respect de l’environnement, en privilégiant des pratiques culturales raisonnées afin de préserver l’expression pure du terroir.

    Vinification et élevage

    La vinification du Monthélie 2018 suit les principes traditionnels de la Bourgogne. Après une vendange manuelle et un tri rigoureux des raisins, la fermentation se déroule en cuves ouvertes avec une extraction douce des arômes et des tanins. L’élevage se fait ensuite en fûts de chêne pendant 10 à 12 mois, apportant au vin une belle complexité sans masquer son expression fruitée. Ce savoir-faire permet d’obtenir un équilibre subtil entre fraîcheur, finesse et profondeur aromatique.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais