Domaine Bouchard Père & Fils - 2018 - Monthélie

    Bourgogne • Monthélie • Rouge

    201,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Bouchard Père & Fils, situé au cœur de la Bourgogne, est une institution viticole avec une histoire riche de près de trois siècles. Ce domaine emblématique est reconnu pour la qualité de ses vins, notamment le Monthélie 2018, un pur Pinot Noir. Les vignes s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires, offrant des caractéristiques uniques à chaque cuvée. La philosophie de la maison repose sur le respect du terroir et l'expression authentique des cépages, faisant de chaque bouteille une invitation à découvrir la diversité bourguignonne.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce Monthélie 2018 arbore une robe rouge rubis éclatante. Au nez, il dévoile des arômes de cerise noire et de framboise, enrichis de délicates notes florales et épicées. En bouche, la texture est soyeuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale, longue et harmonieuse, laisse présager un potentiel de garde prometteur.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde à merveille avec un coq au vin ou un magret de canard aux cerises.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Bouchard Père & Fils est situé sur des coteaux exposés au sud, bénéficiant d'un climat tempéré qui favorise la maturation des raisins. Les sols, constitués d'argile et de calcaire, offrent une excellente drainage tout en conservant l'humidité nécessaire. Cette combinaison de terroir et de climat permet d'obtenir des raisins de haute qualité, qui expriment toute la richesse de la Bourgogne. Les vignes sont cultivées avec soin, en respectant les cycles naturels pour favoriser une viticulture durable.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Bouchard Père & Fils est actuellement dirigé par Artémis Domaines, qui perpétue une tradition d'excellence depuis près de trois siècles. Les propriétaires s'engagent à préserver le savoir-faire ancestral tout en intégrant des pratiques modernes de vinification. Leur passion pour la Bourgogne et le respect du terroir sont au cœur de leur philosophie. Chaque membre de la famille apporte sa touche personnelle, contribuant à l'évolution du domaine tout en honorant son héritage historique.

    Vinification et élevage

    La vinification du Monthélie 2018 s'effectue avec un grand respect des traditions bourguignonnes. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation à température contrôlée. Cette méthode permet d'extraire la couleur et les arômes tout en préservant la fraîcheur du fruit. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et rondeur au vin. Après plusieurs mois d'affinage, le vin est mis en bouteille sans filtration, afin de conserver toute son authenticité.

    Domaine Bouchard Père et Fils

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    L'avis du sommelier

    Le Monthélie 2018 est une belle expression du terroir bourguignon, alliant finesse et élégance.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • Fruité
    • complexe
    • frais