Comte Senard - Corton Grand Cru Clos des Meix - 2018

    Bourgogne • Corton Grand Cru • Rouge

    135,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Comte Senard, situé au cœur de la Bourgogne, est un fleuron viticole où tradition et innovation s'entrelacent. Ce Corton Grand Cru Clos des Meix 2018, élaboré à 100% à partir de Pinot Noir, incarne l'identité unique de ce terroir prestigieux. Les vins du domaine sont réputés pour leur finesse et leur profondeur, offrant une expérience sensorielle inoubliable. 

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond aux reflets rubis.
    Nez : Arômes séduisants de fruits rouges, de cerise et de sous-bois.
    Bouche : Ronde et veloutée, elle dévoile des tanins soyeux et une belle complexité.
    Finale : Persistante, marquée par des notes épicées et une élégante fraîcheur.

    Accords mets & vin

    Ce vin accompagnera parfaitement un gibier rôti ou un fromage affiné.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Domaine Comte Senard s'étend sur des parcelles de choix, notamment dans l'appellation Corton, célèbre pour ses grands crus. Les sols, composés principalement d'argile et de calcaire, confèrent aux vins une minéralité unique, tout en permettant aux racines des vignes de puiser les éléments essentiels à leur maturation. Le climat de la Bourgogne, avec ses variations saisonnières, offre un cadre idéal pour la culture du Pinot Noir, dont les raisins, soigneusement sélectionnés, expriment toute la richesse du terroir. Chaque vendange est un moment clé, où l'attention portée à la vigne se traduit en finesse et en profondeur dans le verre.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Comte Senard est dirigé par la famille Senard, qui perpétue un savoir-faire transmis de génération en génération. Les actuels propriétaires, passionnés par leur métier, s'attachent à maintenir l'excellence de leurs vins tout en se tournant vers l'avenir. Ils ont su moderniser les pratiques viticoles tout en respectant la tradition, créant ainsi un équilibre harmonieux. Leur engagement en faveur de la qualité et de la durabilité se ressent dans chaque bouteille, faisant du Domaine Comte Senard un acteur incontournable de la Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Comte Senard est un processus méticuleux, respectueux du fruit et du terroir. Les grappes de Pinot Noir sont récoltées manuellement, puis triées avec soin pour ne conserver que les meilleurs raisins. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant un contrôle optimal des températures et une extraction douce des arômes. L'élevage se fait ensuite en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter complexité et structure au vin. Pendant cette période, le vin est régulièrement soutiré afin de favoriser son affinage et de révéler toute sa personnalité. Cette approche artisanale permet de créer des vins authentiques, reflet fidèle de leur terroir.

    L'avis de l'équipe

    Ce Corton Grand Cru 2018 est une véritable œuvre d'art, révélant la quintessence du Pinot Noir bourguignon.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2038

    Profil du vin

    • Complexe
    • charpenté
    • minéral