Château Simone - Château Simone Blanc 2017 - Palette

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Palette • Blanc

    228,00€ TTC
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    38,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
    • Appellation Palette
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017
    • Cépages 80% Clairette, 10% Grenache blanc, 6% Ugni blanc, 2% Bourboulenc, 2% Muscat blanc

    Château Simone est la référence de l'appellation Palette. Ce blanc est incroyable, à la fois délicat et puissant, il dispose d'une garde exceptionnelle. Un joyau de Provence !

    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 17/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Accompagne des mets fins tels que du homard grillé.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Sur un vignoble en pente exposé au nord, les vignes sont âgées de plus de 50 ans dont certaines sont plus que centenaires.

    Vinification et élevage

    - Vendanges exclusivement manuelles, à pleine maturité
    - Fermentation avec levures indigènes
    - Conservation en petits foudres de chêne durant 18 mois avec 6 mois sur lies fines
    - Elevage en barriques durant 1 an

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2021 à 2027

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe
    • frais