Château Simone - Château Simone Blanc 2015 - Palette

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Palette • Blanc

    210,00€ TTC
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    35,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
    • Appellation Palette
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2015
    • Cépages 80% Clairette, 10% Grenache blanc, 6% Ugni blanc, 2% Bourboulenc, 2% Muscat blanc

    Cette micro appellation à côté d'Aix-en-Provence possède l'un des vins les plus convoités de Provence. Les blancs riches et amples sont de pures merveilles et sont présents sur toutes les grandes tables étoilées. Potentiel de garde exceptionnel !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Accompagne des mets fins tels que du homard grillé
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Sur un vignoble en pente exposé au nord, les vignes sont âgées de plus de 50 ans dont certaines sont plus que centenaires.

    Vinification et élevage

    - Vendanges exclusivement manuelles, à pleine maturité
    - Fermentation avec levures indigènes
    - Conservation en petits foudres de chêne durant 18 mois avec 6 mois sur lies fines
    - Elevage en barriques durant 1 an

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2026

    Profil du vin

    • fruité
    • floral
    • complexe
    • frais