Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
- Appellation Palette
- Couleur Rouge
- Alcool 12,5
- Millésime 2022
- Cépages Grenache 45%, Mourvèdre 30%, Cinsault 5% et Cépages "secondaires" 20% (Syrah, Castet, Manosquin, Carignan, Muscats divers)
Situé à quelques kilomètres d’Aix-en-Provence, le Château Simone est une icône discrète mais incontournable des grands vins de Provence. Installé au cœur de l'appellation Palette, ce domaine familial est géré par la famille Rougier depuis plusieurs générations. Véritable conservatoire de cépages anciens et locaux, le domaine cultive un style classique et intemporel, loin des modes. Le Château Simone 2022 témoigne de cette exigence artisanale et d’un terroir exceptionnel : des vins de garde, puissants mais équilibrés, réputés pour leur complexité et leur capacité d’évolution remarquable en cave. Ce vin rouge incarne la quintessence du savoir-faire provençal.
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Le Château Simone 2022 Rouge se présente dans une robe grenat intense aux reflets rubis. Le nez dévoile un bouquet complexe mêlant fruits rouges mûrs, épices douces, notes boisées et senteurs de garrigue. En bouche, la matière est dense, structurée, soutenue par des tanins racés. L’équilibre entre fraîcheur et maturité impressionne. La finale, persistante, prolonge les nuances de cuir fin, de poivre noir et d’herbes aromatiques, offrant un grand vin à la personnalité affirmée.
Vignobles
Vignobles
L'avis du sommelier
Un rouge noble, richement ciselé, qui déploie des arômes profonds et une structure d’une rare élégance; une grande bouteille en devenir.
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Température de service 16-19°C
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Apogée 2026 à 2042