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    Château De La Tour - 2018 - Clos Vougeot Grand Cru

    Bourgogne • Clos Vougeot Grand Cru • Rouge

    140,00€ TTC
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    140,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Clos Vougeot du Château De La Tour est un vin mythique qui offre une structure exceptionnelle, une belle minéralité et un potentiel de garde hors pair.

    Notations

    Notations

    • Burghound 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Savourez-le avec un rôti de boeuf, un poulet de Bresse rôti ou encore du faisan
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble se compose d'un peu moins de 6 hectares. Les vignes sont situées dans la partie haute du Clos Vougeot. La cuverie et les caves sont situées à l’intérieur du Clos Vougeot lui-même. Les vignes sont âgées de 50 ans en moyenne sauf 1 hectare, planté en 1910 qui entre dans la production de la cuvée Vieilles Vignes. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis 1992.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Macération en grappes complètes (pas d’égrappage) en cuve ouverte pendant une semaine environ
    - Fermentation avec levures naturelles avec une hausse de température de 31°C après 2 semaines
    - Mise en fûts pour 22 mois (50% de fûts de chêne neufs de Nevers)

    Château De La Tour

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe