Champagne Deutz - Cuvée William Deutz Brut 2015

94pts/100 Antonio Galloni, Vinous : " Le Brut Millésimé 2015 est un très beau vin. Doux et caressant, doté d’une belle fraîcheur, il séduit par son équilibre irréprochable. Des notes de citron confit, de kirsch, de massepain, de camomille et d’épices s’ouvrent avec élégance... C’est un millésime remarquable !"

Fondée en 1838 à Aÿ par deux marchands originaires d’Aix-la-Chapelle, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, la maison s'est immédiatement illustrée par son raffinement. Elle a rejoint la sphère du groupe Roederer dans les années 1990, tout en conservant son style distinctif. Deutz possède environ 45 hectares de vignoble autour d’Aÿ, composés de parcelles classées Grand Cru et Premier Cru, sur des sols de craie, marne et calcaire. Elle s’approvisionne également auprès de viticulteurs sélectionnés dans plusieurs beaux crus (Aÿ, Côte des Blancs, etc.), assurant ainsi une excellence constante des raisins.