• Le mois des Grands Formats

Champagne Bollinger - Special Cuvée NM - Champagne Brut

Champagne • Champagne Brut • Blanc

109,00€ TTC
109,00€ TTC 128,00€
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Description

Bollinger plaît aux amateurs de grands Champagnes. La finesse des bulles et sa complexité aromatique font de lui un incontournable des tables de fête.

Notations

Notations

  • Wine Spectator 93/100
  • Parker (WA) 92/100
  • Vinous 91/100
  • James Suckling 93/100
  • Jean-Marc Quarin 92/100
  • Burghound 92/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La Special Cuvée se mariera incroyablement bien avec de la volaille et des viandes blanches. Crustacés ou poissons (comme les sushis et sashimis) seront également d'excellents accords.
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

C'est en 1911 que la Special Cuvée voit le jour. Elle naît lorsque l'agent Brittanique de Georges Bollinger lui soumet de nommer cette cuvée "Special Cuvée" plus élégant à son goût que la dénomination classique "Brut sans Année", pour un champagne aussi raffiné. Un siècle plus tard, elle est devenue la cuvée emblématique de la Maison Bollinger.

Vinification et élevage

Pour cette cuvée, la Maison Bollinger élabore un assemblage de 60% de Pinot Noir, de 25% de Chardonnay, et de 15% de Pinot Meunier.
Le temps de maturation en cave de ce champagne est plus de deux fois supérieur aux règles de l'Appellation (3 ans au lieu de 15 mois réglementaire).
Les raisins servant à l'élaboration de cette Special Cuvée proviennent essentiellement de Grands Crus et Premiers Crus (Plus de 85% de la cuvée).

Champagne Bollinger

Découvrir Champagne Bollinger

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2020 à 2024

Profil du vin

  • fruité
  • épicé
  • floral
  • complexe
  • frais