Crée par Véronique et Aimé Guibert, le Domaine Daumas Gassac voit le jour à la fin des années 60. Véritable pionnier de la Vallée du Gassac, Aimé Guibert à fait de son domaine l'un des vins les plus recherchés de la région. C'est aujourd'hui la deuxième génération qui gère le domaine. Ils se sont portés garants de la philosophie du Gassac.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Languedoc Roussillon |
Appellation : | IGP St Guilhem-le-Désert |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2018 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Cabernet Sauvignon, |
Apogée : | 2021 - 2031 |
Un grand vin remarquable. Puissance, classe et finesse sont les maîtres mots de cette cuvée exceptionnelle. - En cave en mars/avril 2020
Le Daumas Gassac 2018 allie puissance et finesse. Il se dévoile sous des notes de fruits rouges, de cassis et de moka. N'hésitez pas à patienter quelques années pour déguster ce vin remarquable !
Accords mets-vin et ServiceIl sera idéal pour accompagner un gratin de courgettes, un tagine de mouton ou encore une pintade rôtie. Servir à 18°C
Description du millésimeLe millésime 2018 est pour le Mas Daumas Gassac atypique : de fortes pluies de Janvier à Mai, un été sec et chaud avec une récolte à parfaite maturité.
Pour le Mas de Daumas Gassac, les millésimes en "8" sont toujours exceptionnels. C'est également le cas pour ce millésime 2018.
VignobleLe terroir de la vallée du Gassac est exceptionnel avec un sol de grèzes glaciaires rouge. Le vignoble est en culture organique afin de préserver l’écosystème: aucun engrais et molécule de synthèse ne sont utilisés.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles avec un premier tri à la vigne. Vendanges parcellaires sur les 63 parcelles du domaine.
- Vinification classique médocaine
- Longue macération sans filtration
- Elevage de 12 à 15 mois en fûts de chêne