Klein Constantia, un domaine d'Afrique du Sud, est reconnu parmi les plus prestigieux au niveau mondial. Fondé en 1685 et niché sur les versants de la Constantiaberg, il a retrouvé une nouvelle vigueur depuis les années 80 après trois siècles d'histoire. Avec une renommée internationale, les vins blancs de cette propriété sont comptés parmi les plus excellents vins doux naturels mondiaux.
En savoir plus sur le domainePays : | Afrique du Sud |
Region : | Monde |
Appellation : | Constantia |
Couleur : | Blanc d'Or |
Millesime : | 2020 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Muscat de Frontignan |
Apogée : | 2024 - 2047 |
Un véritable bijou de l'hémisphère sud, cette cuvée reste mémorable par bien des aspects !
Véritable chef-d'oeuvre de gourmandise à déguster au moins une fois dans sa vie, la cuvée offre une robe belle, intense et dorée. Le nez nous plonge immédiatement dans un grand moment de plaisir avec des notes gourmandes de fruits à noyau, de calisson, de coing. L'équilibre en bouche est assurée par une touche fraîche, presque saline qui balance avec le miel et la pâte d'amandes.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des langoustines à la nage, des vol au vent à la volaille, des cailles farcies au foie gras ou encore des fromages à pâte persillée.
VignobleLe vignoble est cultivé en bio et bénéficie d'un climat océanique qui apporte beaucoup de fraîcheur.
Vinification et élevage- Vendanges à la main
- Fermentation en fûts
- Elevage de 36 mois sur lies et 6 mois (cuves inox)
Cette propriété historique a bénéficié d'investissements importants d'acteurs majeurs du secteur viticole. Ils ont cherché à mettre en valeur tout le potentiel de ce vignoble exceptionnel !