Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges. Historiquement située dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne. En effet, Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Gevrey-Chambertin |
Couleur : | Rouge |
Millesime : | 2018 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | Pinot Noir |
Apogée : | 2021 - 2029 |
La cuvée Les Cazetiers du domaine Faiveley révèle un pinot noir très pur et d'une grande qualité. L'intensité des arômes est remarquable !
Millésime après millésime, cette cuvée nous offre des vins puissants au potentiel de garde intéressant !
Accords mets-vin et ServiceLe Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2018 peut s'accompagner avec:
- Magret de canard aux baies de cassis
- Sauté de lapin aux pruneaux
- Petit gibier
Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers est sur 4,06 hectares avec une exposition sud-est. Le sol est composé de crétacé avec dépôt sédimentaire de marnes blanches.
Le mot "Cazetier" peut provenir du "Castel", position géographique du climat dans le village. En effet, la parcelle se trouve au dessus du château de Gevrey.
- Vendanges à la main
- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)
- Fermentation alcoolique durant 2 semaines
- Elevage avec 40-60% de fûts neufs
Cette cuvée pourra être gardée une dizaine d'années