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Taylor's - Vintage Port 2018
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Taylor's - Vintage Port 2018

Monde • Porto • Rouge

678,00€ TTC
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Description

Le Taylors Vintage Port 2018 est un vin rouge d'exception, fruit du savoir-faire ancestral de la maison Taylors, située au cœur de la région de Porto. Ce vin rouge, issu d'un terroir unique, est une véritable invitation à la découverte des saveurs et des arômes du Portugal. Un Porto d'une grande élégance, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 96/100
  • Parker (WA) 95/100
  • Decanter 98/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Taylors Vintage Port 2018 dévoile une robe rouge rubis profonde et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits noirs confiturés, d'épices douces et de notes florales. En bouche, il se révèle ample et soyeux, avec des tanins présents mais bien intégrés. La finale est longue et persistante, marquée par des arômes de fruits noirs et de chocolat. Un vin d'une grande élégance et d'une remarquable complexité.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les desserts au chocolat noir, les fromages bleus ou les fruits secs.

Producteur

Producteur

Le terroir du Porto est unique, caractérisé par des sols schisteux et un climat rude, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et pluvieux. Ces conditions extrêmes contribuent à la concentration des arômes et à la richesse des raisins. Le type de sol et le climat exacts des vignobles de Taylors pour ce Vintage Port 2009 ne sont pas communiqués, mais on peut imaginer une sélection des meilleures parcelles de la vallée du Douro, où l'exposition au soleil et le drainage sont optimaux.

Propriétaire et histoire

La maison Taylor's est restée une entreprise familiale pendant de nombreuses générations, avant de rejoindre le groupe The Fladgate Partnership. Ce groupe, dirigé par la famille Symington, perpétue l'héritage et les valeurs de Taylor's, en veillant à la qualité et à l'authenticité de ses vins. La famille Symington est profondément attachée à la région du Douro et s'engage à préserver son patrimoine viticole.

Vinification et élevage

La vinification du Porto Vintage est un processus méticuleux qui requiert un savoir-faire ancestral. Les raisins sont foulés aux pieds dans des lagares traditionnels, afin d'extraire délicatement les arômes et les tanins. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, ce qui permet de conserver une partie des sucres naturels du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période non communiquée, avant d'être mis en bouteille. Cette étape cruciale permet au vin de développer sa complexité et sa finesse.

L'avis de l'équipe

Un Porto de légende, une symphonie de saveurs qui transcende le temps.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2030 à 2060

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Sucré