98 WA

    Penfolds - Grange 2021 - Southern Australia

    Monde • Southern Australia • Rouge

    648,00€ TTC
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    648,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

    Plus que 2 disponibles - Mise à disposition prévue - octobre 2025

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Penfolds Grange 2021 est une véritable ode à l'art viticole australien. Ce vin rouge, élaboré à partir de 97% de Syrah et 3% de Cabernet Sauvignon, incarne la quintessence de la région de Southern Australia. Le domaine Penfolds, fondé en 1844, est reconnu pour sa capacité à créer des vins de caractère, alliant tradition et innovation. Chaque gorgée de ce millésime promet une expérience sensorielle inoubliable, où la richesse du terroir se mêle à l'harmonie des cépages.

    Notations

    Notations

    • Wine Advocate 98/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une robe profonde et intense, d'un rouge sombre.
    Nez : Un bouquet riche de fruits noirs, de chocolat noir et d'épices, évoquant la chaleur du terroir australien.
    Bouche : En bouche, il se révèle puissant et charpenté, avec des tanins soyeux et une belle acidité qui équilibre la richesse.
    Finale : La finale est longue et persistante, laissant une empreinte épicée et fruitée, promettant une belle évolution en bouteille.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde à merveille avec un gibier rôti ou un plat de viande en sauce.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de Penfolds s'étend sur plusieurs régions d'Australie, offrant une diversité de sols et de climats. Les vignes de Syrah sont souvent cultivées sur des sols argilo-calcaires, favorisant la concentration des arômes et la complexité des vins. Le climat chaud et ensoleillé, associé à des nuits fraîches, permet une maturation optimale des raisins, garantissant des équilibres parfaits entre sucre et acidité. Chaque parcelle est soigneusement sélectionnée pour son potentiel, reflétant l'identité unique de la région.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, Penfolds fait partie du groupe Treasury Wine Estates, un leader mondial dans l'industrie du vin. La maison est dirigée par une équipe passionnée qui perpétue l'héritage de Christopher Penfold. Les propriétaires actuels s'engagent à maintenir les standards d'excellence qui ont fait la renommée de la marque, tout en explorant de nouvelles avenues pour innover. Grâce à leur vision, Penfolds continue de produire des vins iconiques qui séduisent les connaisseurs et les amateurs, tout en restant fidèles à leurs racines.

    Vinification et élevage

    La vinification du Penfolds Grange est un processus minutieux, combinant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés à la main, puis éraflés avant d'être fermentés en cuves en inox. Le vin subit ensuite un élevage en barriques de chêne, dont une partie est neuve, pour une durée d'environ 12 à 18 mois. Ce processus permet d'incorporer des notes boisées tout en préservant la pureté du fruit. Le résultat est un vin d'une grande complexité, où chaque étape de vinification est pensée pour sublimer le terroir et les cépages.

    Penfolds - Australie

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    L'avis du sommelier

    Le Penfolds Grange 2021 est un vin qui raconte une histoire, celle d'un terroir unique et d'un savoir-faire inégalé.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2028 à 2043

    Profil du vin

    • complexe
    • charpenté
    • épicé