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Rockford - Barossa Valley Rifle Range Cabernet Sauvignon 2017

Australie • Barossa Valley • Rouge

378,00€ TTC
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Description

Le Rockford Barossa Valley Rifle Range Cabernet Sauvignon 2017 est un vin rouge australien qui incarne l'excellence de la région de Barossa Valley. Ce vin rouge est une expression authentique du terroir australien, offrant une expérience gustative riche et complexe. Un vin rouge ample et élégant, parfait pour les amateurs de grands vins.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Rockford Rifle Range Cabernet Sauvignon 2017 dévoile une robe d'un rouge profond et intense. Au nez, il offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes subtiles de cèdre. En bouche, l'attaque est ample et généreuse, avec des tanins soyeux et une belle structure. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte aromatique riche et élégante. Un vin rouge d'une grande finesse.

Accords mets & vin

Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce riches et les fromages affinés.
Producteur

Producteur

Le vignoble de Rockford s'étend sur les terres fertiles de la Barossa Valley, bénéficiant d'un climat chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Le terroir, non communiqué, joue un rôle essentiel dans l'expression unique des vins de Rockford. Les vieilles vignes, choyées avec soin, puisent leurs nutriments dans les profondeurs du sol, conférant aux raisins une concentration et une complexité aromatique exceptionnelles. Le domaine s'engage à préserver la biodiversité et à minimiser son impact sur l'environnement, afin de garantir la pérennité de ce terroir d'exception.

Propriétaire et histoire

Rockford Wines est un domaine basé dans l’emblématique Barossa Valley en Australie. Il a été fondé au début des années 1980 par Robert O’Callaghan et est aujourd’hui l’un des vignobles les plus prestigieux d’Australie. O’Callaghan a commencé comme vigneron stagiaire en 1965 chez Seppelts à Rutherglen, Victoria. En 1971, il s’est dirigé vers l’ouest jusqu’à Barossa et a acheté 2 hectares (5 acres) de terrain sur les terres de Barossa. Il a planté des vignes et construit une cave dans le style du chalet en pierre des années 1850 sur le terrain. Le millésime inaugural de Rockford date de 1984. En plus du petit vignoble de la maison, Rockford travaille en partenariat avec plusieurs vignerons indépendants autour de Barossa, avec des vignobles à Kalimna, Ebenezer, Moppa Springs, l’Eden Valley et le centre de Barossa. Cela donne à Rockford une grande variété de types de sol, de mésoclimats et d’altitudes pour ses raisins, ce qui permet un plus grand degré de contrôle dans la cave. Beaucoup de vignes sont plantées sur leurs propres porte-greffes et ont entre 60 et 100 ans, ce qui donne des raisins intenses et concentrés qui se traduisent dans les vins.

Vinification et élevage

La vinification chez Rockford est un processus méticuleux, réalisé dans le respect des traditions. Les raisins sont récoltés à la main, triés avec soin, puis fermentés en cuves ouvertes. L'élevage se déroule en fûts de chêne français, où le vin affine sa structure et développe sa complexité aromatique. Le domaine privilégie une approche minimaliste, intervenant le moins possible afin de préserver l'intégrité du fruit et l'expression du terroir. Chaque étape est réalisée avec une attention particulière, afin de créer des vins d'une qualité exceptionnelle.

Rockford

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L'avis de l'équipe

Un Cabernet Sauvignon qui célèbre la richesse du Barossa Valley, une véritable invitation à explorer les saveurs envoûtantes de l'Australie.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2024 à 2035

Profil du vin

  • Fruité
  • Complexe
  • Charpenté