Penfolds - Bin 169 Cabernet Sauvignon 2022 - Coonawarra

    558,00€ TTC
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    Description

      Le Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2022 est une véritable ode à la richesse du terroir de Coonawarra. Ce vin, issu d’un domaine emblématique, incarne l’harmonie entre tradition et innovation. Les vignes profitent d’un climat tempéré et d’un sol riche en argile rouge, idéal pour le Cabernet Sauvignon. Chaque gorgée révèle une profondeur de saveurs, témoignant d’un savoir-faire minutieux et d'une philosophie respectueuse de la nature. C'est un vin à la fois puissant et élégant, parfait pour les amateurs en quête d’authenticité.

      Notes & accords

      Notes & accords

      Notes de dégustation

      Robe : Profonde et intense, d'un rouge rubis éclatant.
      Nez : Un bouquet envoûtant de fruits noirs, de cassis et d'épices douces.
      Bouche : Ample et veloutée, elle révèle des notes de cerise mûre et de chocolat noir, équilibrées par des tanins soyeux.
      Finale : Longue et persistante, avec une belle fraîcheur et des nuances boisées délicates.

      Accords mets & vin

      Ce Cabernet Sauvignon s'accorde merveilleusement avec un filet mignon aux champignons ou un fromage affiné.
      Vignobles

      Vignobles

      Le vignoble de Coonawarra est réputé pour son sol unique, composé d'argile rouge sur lit de calcaire, qui confère aux vins une minéralité et une profondeur remarquables. Les vignes, exposées à un climat tempéré, bénéficient d'une lumière solaire généreuse, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce terroir exceptionnel permet d’obtenir des Cabernet Sauvignon d'une grande élégance et complexité, véritable reflet de l’identité australienne. La gestion raisonnée du vignoble garantit également la préservation de cet environnement précieux.

      Propriétaire et histoire

      Aujourd'hui, le domaine Penfolds fait partie du groupe Treasury Wine Estates, mais son héritage reste profondément ancré dans la culture australienne. Les propriétaires actuels continuent de promouvoir l’excellence et l’innovation, tout en respectant les traditions qui ont fait la renommée de la maison. Leur engagement envers la qualité et la durabilité se traduit par des pratiques viticoles responsables et un respect constant du terroir. Chaque vin est le reflet d'une passion pour le vin et d'un désir de partager l'histoire unique de Coonawarra.

      Vinification et élevage

      La vinification du Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2022 se fait avec un soin méticuleux. Les raisins, récoltés à la main, sont égrappés puis délicatement foulés. Fermentés en cuves inox, ils subissent une macération prolongée pour extraire toute la richesse des arômes. L'élevage en fûts de chêne, majoritairement français, dure plusieurs mois, permettant une intégration harmonieuse des tanins et des arômes boisés. Cette méthode artisanale, alliée à un contrôle rigoureux des températures, assure la création d'un vin d'une grande complexité et d'une belle structure.

      Penfolds - Australie

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      L'avis du sommelier

      Le Penfolds Bin 169 Cabernet Sauvignon 2022 est une expérience sensorielle qui éveille les sens, à découvrir sans attendre.

      • Température de service 16–18 °C

      • Apogée 2026 à 2048

      Profil du vin

      • complexe
      • charpenté
      • fruité