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Mas Jullien - Vin de Pays de l'Aveyron Le Pressoir Ambulant Le Trescol 2020

Languedoc Roussillon • IGP Aveyron • Rouge

138,00€ TTC
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Description

Le Mas Jullien, situé en plein cœur du Languedoc-Roussillon, se distingue par son approche artisanale et respectueuse de l'environnement. Le Pressoir Ambulant Le Trescol 2020, un IGP Aveyron, reflète l'identité unique de cette région. Ce vin rouge, issu de cépages soigneusement sélectionnés, témoigne d'un savoir-faire ancestral, mêlant tradition viticole et innovation. Les vins du domaine se caractérisent par leur complexité et leur capacité à exprimer le terroir aveyronnais, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

La robe de ce vin présente une belle couleur rouge profond, évoquant des fruits mûrs. Au nez, des arômes de cerise noire et d'épices se mêlent subtilement, promettant une belle complexité. En bouche, l'attaque est franche, avec des tanins soyeux qui enveloppent le palais. La finale est persistante, laissant une empreinte fruitée et épicée qui invite à une nouvelle gorgée.

Accords mets & vin

Ce vin se marie parfaitement avec des viandes grillées et des plats en sauce, comme un boeuf bourguignon.
Producteur

Producteur

Le vignoble du Mas Jullien s'étend sur des coteaux ensoleillés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et d'une ventilation naturelle. Les sols variés, composés d'argile, de calcaire et de galets, permettent une expression riche des cépages. La diversité des parcelles offre un large éventail de microclimats, favorisant une maturation homogène des raisins. Les pratiques culturales respectueuses de l'environnement, bien que non communiquées, témoignent de l'engagement du domaine envers la biodiversité et la qualité des raisins.

Propriétaire et histoire

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par la famille Jullien, qui perpétue la tradition familiale tout en intégrant des pratiques innovantes. Leur passion pour la viticulture se ressent dans chaque bouteille, témoignant d'un profond respect pour la terre et ses ressources. Les propriétaires sont engagés dans une démarche de durabilité, veillant à ce que chaque vin soit le reflet de leur terroir. Ils participent également à des événements et des salons pour partager leur amour du vin et faire découvrir leur production au-delà des frontières de l'Aveyron.

Vinification et élevage

La vinification au Mas Jullien est un processus minutieux, alliant tradition et techniques modernes. Les raisins, soigneusement récoltés à la main, subissent une vinification en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Les macérations sont longues et douces, permettant d'extraire la couleur et les tanins de manière équilibrée. L'élevage, bien que non communiqué, se fait en fût de chêne, ajoutant complexité et rondeur au vin. Chaque étape est réalisée avec soin, dans le respect du terroir, pour offrir un vin fidèle à son origine.

L'avis de l'équipe

Le Pressoir Ambulant Le Trescol 2020 est une invitation à la découverte, un vin qui révèle la quintessence du Languedoc avec élégance.

  • Température de service 16–18 °C

  • Apogée 2023 à 2030

Profil du vin

  • Complexe
  • Fruité
  • Épicé