Domaine Peyre Rose - Les Cistes 2013 - Vin de France

    Languedoc Roussillon • Vin de France • Rouge

    108,00€ TTC
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Vin de France
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2013
    • Cépages Syrah, grenache

    Cistes est l'un des trésors du superbe Domaine Peyre Rose, la cuvée est un chef-d’œuvre à déguster absolument !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    A déguster avec une daube à la provençale, un gigot d'agneau de sept heures ou encore une belle côte de boeuf grillée. Servez-le vin autour de 15-16°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Il s'agit de l'ancienne cuvée Clos des Cistes. La forte proportion de syrah dans la cuvée ne lui permet pas d'être classée en AOC Languedoc. La mention de clos n'est pas autorisée lorsque le vin est classé en Vin de Franc, d'où le nouveau nom de la cuvée : Les Cistes. Les vignes sont cultivées en bio sur des coteaux caillouteux entourés de garrigue.

    Vinification et élevage

    - Les vendanges à la main avec tri des raisins à la vigne
    - Egrappage partiel 
    - L'élevage est très long : 2 ans en cuves (3/4 du vin) et en foudres (1/4 du vin) 
    - Le vin est ensuite élevé en bouteille pendant 8 ans pour un affinage exceptionnel !

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2040

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté