Domaine Paul Jaboulet Aîné - La Chapelle 2018 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rouge

    215,00€ TTC
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    215,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Hermitage
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018
    • Cépages 100% Syrah vieilles vignes

    Les terroirs complexes de La Chapelle font de cette cuvée un vin de légende, réputé pour sa richesse, son intensité et son élégance.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La Chapelle 2018 peut être savourée avec : - Ris de veau braisées et morilles - Pigeonneau rôti et cèpes
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble est en cours de conversion vers l'agriculture biologique, le domaine est certifié ISO 14 001 et HVE. Les vignes sont âgées en moyenne de 40 ans et son cultivées avec le plus grand soin dans une démarche respectueuse de l'environnement avec des engrais organiques

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles
    - Tris des raisins
    - Vinification traditionnelle
    - Elevage pendant 15 à 18 mois dans le chai millénaire le "Vineum"

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2023 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté