Delas Frères - Domaine des Tourettes 2011 - Hermitage

    Rhône • Hermitage • Rouge

    300,00€ TTC
    300,00€ TTC
    50,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Hermitage
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2011
    • Cépages Syrah 100%

    Ce vin riche et complexe est un savant assemblage des 3 grands terroirs de l'Hermitage : Les Bessards, l'Ermite et le Sabot. Une très belle expression sur les fruits noirs, l'épice et le cuir

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Vignobles

    Vignobles

    Vinification et élevage

    La vendange des raisins entrant dans la cuvée "Les Bessards" est effectuée manuellement, à maturité optimale. Les vinifications sont conduites de façon traditionnelle en cuves béton ouvertes après 3 jours de macération pré-fermentaire à froid. La fermentation se poursuit à température contrôlée de 28 à 30°C. Pigeages et remontages sont réalisés quotidiennement pendant une dizaine de jours. La durée totale de cuvaison peut atteindre 20 jours. Après décuvage et pressurage, la fermentation malolactique est réalisée en fûts de chêne.
    L’élevage est conduit pendant 14 à 16 mois en pièces de chêne de 1 à 3 ans. Les fûts sont régulièrement ouillés.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2016 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • complexe
    • charpenté