Château L'Evangile 2009

    Bordeaux • Pomerol • Rouge

    4.320,00€ TTC
    4.320,00€ TTC
    360,00€ / unité
    Conditionnement : 12 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    • Pays France
    • Région Bordeaux
    • Appellation Pomerol
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2009
    • Cépages 95% Merlot, 5% Cabernet Franc

    Quelques années de garde supplémentaires seront nécessaires pour profiter du potentiel du grand Château l'Evangile

    Notations

    Notations

    • La Revue du Vin de France 18/100
    • Wine Spectator 97/100
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La surface est de 16 hectares au sol sablo-argileux avec graves pures et sous-sol empreint de crasse de fer. Le vignoble est âgé de 30 ans.

    Vinification et élevage

    Le cuvier et les chais ont été reconstruits en 2004 pour mieux répondre à la sélection parcellaire. Les raisins de chaque parcelle sont isolés par lots dans un premier temps pour apprécier leur capacité à entrer dans le Grand Vin après la fin des fermentations. Une étroite association des traditions et des méthodes modernes de vinification guide toutes les opérations du chai. La fermentation en cuves est conduite selon la méthode classique des remontages et des macérations contrôlées (avec dégustations fréquentes). Les fermentations terminées, le vin est logé en fûts de chêne où il est élevé pendant 18 mois. Une sélection rigoureuse est opérée pour produire à la fois Château L'Évangile et le second vin, Blason de L’Évangile.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2030

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté