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Château d'Yquem 2006

BordeauxSauternes • 1er Cru Supérieur • Blanc

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Description

Le Château d'Yquem, emblématique domaine de Sauternes, est reconnu pour ses vins liquoreux d'exception. Situé au cœur de la région de Bordeaux, il bénéficie d'un terroir unique, propice à la culture du Sémillon et du Sauvignon Blanc. Son classement en 1er Cru Supérieur témoigne de la qualité exceptionnelle de ses crus. Le millésime 2006 se distingue par sa richesse et sa complexité, offrant une expérience sensorielle inoubliable aux amateurs de vin.
Notations

Notations

  • Wine Spectator 96/100
  • Jean-Marc Quarin 94/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Or intense, éclatant de lumière.
Nez : Arômes envoûtants de miel, d'abricot confit et de fleurs blanches.
Bouche : Riche et veloutée, avec une belle acidité qui équilibre les saveurs sucrées, révélant des notes de mangue et de caramel.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte délicate de fruits exotiques et de vanille.

Accords mets & vin

Ce vin s'accorde parfaitement avec un foie gras poêlé ou un dessert aux fruits exotiques.

Producteur

Producteur

Le vignoble du Château d'Yquem s'étend sur des terrains argilo-calcaires, bénéficiant d'un microclimat unique. La proximité de la rivière Ciron crée des brouillards matinaux, favorisant la concentration des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, sont cultivées avec soin pour obtenir des raisins surmaturés, indispensables à l'élaboration de ces vins liquoreux. Chaque parcelle est travaillée de manière à respecter l'équilibre naturel, garantissant une qualité constante et exceptionnelle.

Propriétaire et histoire

Actuellement, le Château d'Yquem est la propriété de LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton), qui a acquis le domaine en 1999. Sous la direction d'Antoine Arnault, l'équipe de Yquem continue de préserver l'héritage et la réputation de ce cru mythique. Les propriétaires actuels s'engagent à maintenir les traditions tout en innovant, afin de produire des vins qui reflètent l'excellence et la singularité du terroir. Chaque bouteille de Yquem raconte une histoire, celle d'un lieu et d'un savoir-faire unique.

Vinification et élevage

La vinification au Château d'Yquem est un processus minutieux. Les raisins, récoltés à la main en plusieurs passages, sont sélectionnés avec soin. Après un pressurage délicat, le moût fermente en cuves inox, puis en barriques de chêne. L'élevage dure de 18 mois à 3 ans, selon le millésime, permettant au vin de développer sa complexité aromatique. L'assemblage final se fait avec rigueur, garantissant un équilibre parfait entre douceur et acidité.

Château d'Yquem

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L'avis de l'équipe

Le Château d'Yquem 2006 est une véritable œuvre d'art, une symphonie de saveurs qui enchante les sens.

Profil du vin

  • sucré
  • complexe
  • floral