Château du Seuil - rouge 2022 - Coteaux d'Aix-en-Provence

    Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rouge

    85,00€ TTC
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    Description

    Le Château du Seuil est un domaine incontournable situé au cœur de la Provence-Alpes-Côte d’Azur, dans la prestigieuse appellation des Coteaux d'Aix-en-Provence. Nichée au pied de la montagne Sainte-Victoire, cette propriété viticole s'étend sur des terres baignées de soleil, bénéficiant d’un climat méditerranéen exceptionnel. Le Château du Seuil se distingue par ses vins rouges élégants, offrant un parfait équilibre entre puissance et finesse. Chaque cuvée exprime pleinement le caractère unique de ce terroir provençal, révélant des vins authentiques, fruités et généreux, appréciés pour leur grande richesse aromatique et leur remarquable structure en bouche.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La cuvée Château du Seuil Rouge 2022 présente une robe rubis intense aux reflets violacés. Son nez offre des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, relevés par de subtiles notes épicées. En bouche, le vin révèle une structure charpentée, équilibrée par des tanins souples et bien intégrés. La dégustation se prolonge agréablement, dévoilant une finale longue et persistante, soulignant des saveurs fruitées et une élégante pointe épicée qui invite à renouveler l’expérience.

    Accords mets & vin

    Parfait avec des grillades, un gigot d'agneau aux herbes ou des fromages affinés à pâte dure.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Château du Seuil s'étend sur un terroir privilégié, composé principalement de sols argilo-calcaires, typiques de la région d’Aix-en-Provence. Ce type de sol favorise une excellente rétention hydrique, permettant aux vignes de puiser en profondeur les éléments minéraux essentiels. L’exposition au soleil provençal assure une maturation optimale des raisins. Les vignes, cultivées en agriculture raisonnée, bénéficient d’un entretien rigoureux et respectueux de l’environnement, garantissant ainsi une production régulière de raisins de grande qualité. Cette démarche se ressent directement dans la fraîcheur et la précision aromatique des vins du domaine.

    Propriétaire et histoire

    Le Château du Seuil est dirigé avec passion par la famille Daussun, propriétaires engagés qui ont à cœur de valoriser ce domaine historique. Depuis leur arrivée, ils n’ont cessé de moderniser les méthodes de production tout en respectant profondément les traditions viticoles provençales. Forts d’une vision claire et d’une volonté constante de perfectionnement, ils investissent dans des pratiques durables et raisonnées, améliorant continuellement la qualité de leurs vins. Leur engagement quotidien se traduit par des cuvées toujours plus précises et authentiques, exprimant avec fidélité toute la richesse du terroir des Coteaux d'Aix-en-Provence.

    Vinification et élevage

    Au Château du Seuil, la vinification est menée avec rigueur, alliant techniques traditionnelles et modernes. Les raisins sont vendangés à maturité optimale et sélectionnés avec soin, avant une vinification minutieuse en cuves thermo-régulées pour préserver la pureté des arômes et la fraîcheur du fruit. Concernant la cuvée Rouge 2022, elle bénéficie d’un élevage délicat en cuves inox et en fûts de chêne pendant plusieurs mois, favorisant l’intégration harmonieuse des tanins et la complexité aromatique. Ce processus précis assure au vin structure, profondeur et une grande finesse, reflet fidèle du savoir-faire du domaine.

    Château du Seuil

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    L'avis du sommelier

    Ce Château du Seuil Rouge 2022 dévoile une belle intensité aromatique, mêlant richesse fruitée et caractère épicé avec une structure délicieusement charpentée, une pure invitation à la dégustation.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2027

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger