• Le mois des Grands Formats

Champagne Billecart Salmon - Brut Sous-Bois NM - Champagne Brut

Champagne • Champagne Brut • Blanc

150,00€ TTC
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Millésimes disponibles

Description

Tout le savoir-faire de la maison Billecart-Salmon dans une cuvée de haute voltige.

Notations

Notations

  • Wine Spectator 93/100
  • Parker (WA) 93/100
  • Vinous 93/100
  • James Suckling 93/100
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Le Billecart-Salmon Brut Sous Bois se marie à merveille avec des mets raffinés tels que des poissons nobles en sauce, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des volailles rôties. Il sublime également un plateau de fromages affinés, notamment un comté ou un parmesan. Servez ce champagne à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier toutes les nuances.
Vignobles

Vignobles

Propriétaire et histoire

Le vignoble de la Maison Billecart-Salmon s'étend sur près de 100 hectares, de la Côte des Blancs à la Montagne de Reims. Les vignes y sont cultivées de manière traditionnelle pour garantir un fruit authentique et refléter la qualité exceptionnelle du terroir champenois.

Vinification et élevage

Le champagne Brut sous Bois de Billecart-Salmon est élaboré avec 30 à 35 % de vins de réserve, offrant une complexité supplémentaire. Sa maturation sur lies durant 6 à 7 ans, associée à un dosage de 7 g/l, confère à ce vin une grande finesse et une richesse aromatique.

Champagne Billecart Salmon

Découvrir Champagne Billecart Salmon

  • Température de service 16°C - 20°C

  • Apogée 2023 à 2026

Profil du vin

  • fruité
  • frais
  • léger