La Mondotte 2013

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rouge

    948,00€ TTC
    948,00€ TTC
    158,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Caisse Bois

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    Millésimes disponibles

    Description

    Ce vin est réputé pour sa matière soyeuse et sa complexité très gourmande. Une vedette de Saint-Emilion qui suscite bien des jalousies.

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Il accompagnera à merveille de l'agneau, une cuisine épicée et du gibier.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le Château La Mondotte possède un vignoble relativement petit d'une surface de 4.5 hectares. Le vignoble est situé sur la partie Est du plateau calcaire de Saint-Emilion. Le rendement moyen est de 30 hl/ha avec des vignes agées en moyenne de 60 ans. Le terrain bénéficie d'un drainage naturel due à une pente accentuée. La culture est en biodynamie non certifié mais certifié Agriculture Biologique depuis 2014.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles, en cagettes, avec un double tri
    - Eraflage mais aucun foulage n’est exercé
    - Vinification en cuves bois thermorégulées durant 28 jours
    - Extraction par pigeage pneumatique
    - Elevage de 18 mois en moyenne dans des barriques neuves à 100 % sur lies fines. Aucun collage.
    Mise en bouteilles au château le 9 juin 2015

    La Mondotte

    Découvrir La Mondotte

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2018 à 2027

    • Potentiel de garde 2013

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • complexe
    • charpenté