93 WS
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Millésimes disponibles
Description
- Pays France
- Région Bourgogne
- Appellation Chablis
- Couleur Blanc
- Alcool 12,5
- Millésime 2020
- Cépages Chardonnay (100%)
Le Domaine William Fèvre, situé au cœur de Chablis en Bourgogne, est reconnu pour son savoir-faire exceptionnel et son attachement à l’expression pure du terroir. Les vins de ce domaine, notamment le Grand Cru Les Preuses 2020, sont le reflet d'un climat idéal et de sols calcaires, offrant des Chardonnay d'une grande finesse. La philosophie du domaine repose sur le respect de la nature et une vinification précise, visant à révéler la minéralité et la fraîcheur caractéristiques de cette appellation prestigieuse.
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Robe : Une couleur dorée éclatante, reflet de la lumière.
Nez : Un bouquet floral et fruité, avec des notes d'agrumes et de pierre à fusil.
Bouche : Une attaque vive, suivie d'une belle minéralité, dévoilant des arômes de poire et de pêche.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte saline et rafraîchissante.
Vignobles
Vignobles
Le vignoble du Domaine William Fèvre est situé sur les pentes de Chablis, où les vignes profitent d'une exposition optimale au soleil. Les sols, composés principalement de kimméridgien, sont riches en fossiles marins, ce qui confère aux vins une minéralité unique. Les vignes, âgées et bien enracinées, permettent d'obtenir des raisins concentrés, gorgés de saveurs. La régularité du climat, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise une maturité parfaite des grappes, tout en préservant l'acidité et la fraîcheur des Chardonnays.
L'avis du sommelier
Le Grand Cru Les Preuses 2020 incarne l'essence même de Chablis, une promesse de plaisir et de raffinement.
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Température de service 10–12 °C
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Apogée 2025 à 2035