92 WS

    Domaine Faiveley - Clos des Cortons Faiveley MONOPOLE 2012 - Corton Grand Cru

    Bourgogne • Corton Grand Cru • Rouge

    468,00€ TTC
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    156,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Domaine Faiveley, ancré au cœur de la Bourgogne, est renommé pour ses vins d'une grande finesse. Son Clos des Cortons Faiveley MONOPOLE 2012, issu de Pinot Noir, incarne la quintessence du terroir bourguignon. Ce Grand Cru est le reflet d'une tradition séculaire et d'un savoir-faire familial exceptionnel, offrant des cuvées d'une profondeur et d'une complexité remarquables qui séduisent les amateurs de vin du monde entier.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    • Vinous 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rubis, intense et lumineuse.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits noirs, d’épices et de notes florales.
    Bouche : Ronde et veloutée, elle révèle des tanins fins et une belle acidité.
    Finale : Longue et persistante, avec une belle minéralité.

    Accords mets & vin

    Idéal pour accompagner un gibier rôti ou un fromage affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le Clos des Cortons Faiveley est situé sur la colline des Cortons, à proximité de l'appellation Aloxe-Corton. Le sol y est argilo-calcaire, idéal pour le Pinot Noir. Ce terroir unique, baigné par un climat continental, confère aux raisins une maturité exceptionnelle et une complexité aromatique rare. Les vignes, âgées de plus de 40 ans, bénéficient d'une exposition optimale, permettant d'exprimer toute la richesse du terroir bourguignon.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la septième génération de la famille, qui a su allier tradition et modernité. Les propriétaires sont engagés dans une viticulture durable, respectueuse de l'environnement et du terroir. Leur passion pour le vin et leur volonté de produire des cuvées d'exception se reflètent dans chaque bouteille, faisant du Domaine Faiveley une référence incontournable en Bourgogne.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un art qui allie tradition et innovation. Après une récolte manuelle, les raisins sont éraflés et foulés avec soin. La fermentation se déroule en cuves en bois, favorisant l'expression du terroir. L'élevage s'effectue en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant 12 à 18 mois. Ce processus minutieux permet d'affiner les arômes et de structurer le vin, tout en préservant la pureté du fruit.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Clos des Cortons Faiveley 2012 est une véritable ode à la Bourgogne, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2022 à 2032

    Profil du vin

    • Complexe
    • charpenté
    • minéral