Domaine Faiveley - 2018 - Mazis-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Mazis-Chambertin Grand Cru • Rouge

    240,00€ TTC
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    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblème de la Bourgogne, sublime le Pinot Noir dans ses cuvées. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine historique allie tradition et innovation. Le Mazis-Chambertin Grand Cru 2018, issu de vignes centenaires, dévoile des arômes d'une rare finesse, faisant écho à la richesse de son terroir. Chaque bouteille raconte l'histoire d'un savoir-faire exceptionnel et d'un respect profond pour la nature, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Rouge profond aux reflets rubis. Nez : Bouquet complexe évoquant les fruits rouges mûrs, les épices douces et des notes florales. Bouche : Attaque élégante, tannins soyeux, avec une belle acidité qui équilibre la richesse du fruit. Finale : Longue et persistante, révélant des nuances de terre et d'épices qui invitent à la réflexion.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un gibier rôti ou des fromages affinés.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble de Mazis-Chambertin, situé sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d'un microclimat idéal pour la culture du Pinot Noir. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans un terroir riche, offrant des rendements naturellement limités mais d'une qualité exceptionnelle. Les pentes douces et l'exposition sud-est favorisent une maturation lente et équilibrée, permettant d'exprimer toute la quintessence de ce grand cru. Chaque vendange est réalisée à la main, garantissant une sélection rigoureuse des raisins, véritable reflet du terroir bourguignon.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est actuellement dirigé par la sixième génération de la famille Faiveley. Enracinés dans la tradition, les propriétaires actuels ont su allier respect du passé et innovation. Leur engagement pour la préservation de l'environnement et la qualité des vins est au cœur de leur philosophie. Ils continuent d'enrichir l'héritage familial en produisant des vins d'exception qui capturent l'essence même de la Bourgogne. Leur passion et leur dévouement se traduisent par des cuvées qui séduisent les amateurs de vin du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification du Mazis-Chambertin Grand Cru 2018 est un processus minutieux. Après une récolte manuelle, les raisins sont éraflés et fermentés en cuves en bois pour une extraction douce des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter une complexité aromatique sans masquer le caractère du vin. Ce processus d'élevage dure environ 18 mois, permettant au vin de se fondre et de développer ses arômes. A chaque étape, le respect de la matière première et l'écoute du vin sont essentiels pour révéler toute la finesse et le potentiel de ce grand cru.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Le Mazis-Chambertin Grand Cru 2018 est une ode à la Bourgogne, un vin d'une profondeur remarquable, à savourer avec délectation.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2026 à 2040

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité