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    Domaine Faiveley - 2016 - Mazis-Chambertin Grand Cru

    Bourgogne • Mazis-Chambertin Grand Cru • Rouge

    260,00€ TTC
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    260,00€ / unité
    Conditionnement : 1 x 75CL - Caisse Bois

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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblème de la Bourgogne, offre un Mazis-Chambertin Grand Cru 2016 d'exception. Avec son histoire riche et son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, ce domaine allie tradition et modernité. Situé au cœur de la Côte de Nuits, il est reconnu pour la qualité de ses terroirs et l'expression pure du Pinot Noir. Les vins du domaine se distinguent par leur élégance et leur complexité, incarnant le meilleur de la Bourgogne.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 97/100
    • Parker (WA) 95/100
    • Vinous 95/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    D'une robe rubis profond, ce Grand Cru révèle au nez des arômes intenses de cerise noire et de sous-bois, mêlés à des notes épicées. En bouche, la texture est veloutée, avec des tannins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est longue, laissant une empreinte de fruits mûrs et de nuances florales.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un gibier rôti ou un fromage affiné.

    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Mazis-Chambertin est situé sur un sol calcaire argileux, propice à l'expression du Pinot Noir. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans un terroir riche et complexe, bénéficiant d'une exposition optimale. Le climat de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers frais, favorise une maturation lente des raisins, permettant ainsi de développer des arômes raffinés et une belle acidité. Le savoir-faire du Domaine Faiveley s'exprime pleinement à travers ce terroir d'exception.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est actuellement dirigé par la famille Faiveley, qui perpétue une tradition viticole de près de deux siècles. Les membres de la famille sont profondément impliqués dans la gestion du domaine, alliant passion et expertise. Leur engagement envers la qualité et l'authenticité se reflète dans chaque bouteille produite, faisant du domaine un pilier de la viticulture bourguignonne. La transmission des valeurs familiales et le respect du terroir sont au cœur de leur démarche, garantissant la pérennité de leur savoir-faire.

    Vinification et élevage

    La vinification des raisins du Mazis-Chambertin Grand Cru est réalisée avec le plus grand soin. Après une récolte manuelle, les raisins subissent une fermentation en cuves thermorégulées, permettant une extraction douce des tannins. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter complexité et nuances boisées au vin. Cette approche artisanale, respectueuse de l'intégrité du fruit, donne naissance à un vin riche et équilibré, fidèle à l'identité du terroir bourguignon.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Mazis-Chambertin Grand Cru 2016 est une véritable ode au terroir bourguignon, promettant une expérience sensorielle inoubliable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité