Domaine Faiveley - 1er Cru Les Saint-Georges 2014 - Nuits-Saint-Georges

    Bourgogne • Nuits-Saint-Georges • Rouge

    690,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est un symbole d'excellence viticole. Fondé en 1825, il allie tradition et innovation pour produire des vins d'une grande finesse. Le Nuits-Saint-Georges 2014, issu de ce domaine prestigieux, révèle l'authenticité de son terroir. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par son équilibre et sa complexité, faisant écho à la richesse des sols bourguignons. Les cuvées de Faiveley sont reconnues pour leur capacité à exprimer le caractère unique de chaque appellation.
    Notations

    Notations

    • Vinous 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rouge rubis, brillante.
    Nez : Un bouquet complexe de fruits rouges mûrs, de cerises et d'épices douces.
    Bouche : Ample et veloutée, elle offre des saveurs de framboises et de réglisse, avec des tanins soyeux.
    Finale : Longue et élégante, laissant une impression de fraîcheur et de minéralité.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un magret de canard aux cerises ou d'un fromage affiné comme le Brie de Meaux.
    Vignobles

    Vignobles

    Les vignes du Domaine Faiveley s'étendent sur des sols argilo-calcaires qui favorisent la diversité et la richesse des arômes. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour respecter les cycles naturels et optimiser la qualité des raisins. Le climat de la Côte de Nuits, avec ses étés chauds et ses hivers frais, permet une maturation optimale du Pinot Noir. Ce cépage, roi de la Bourgogne, s'épanouit sur ces terroirs, donnant des vins d'une grande complexité. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, sont cultivées avec soin, en veillant à la biodiversité et à la santé des sols.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est actuellement dirigé par la famille Faiveley, qui a su préserver l'héritage et la réputation du domaine tout en intégrant des pratiques modernes. La famille, passionnée par la viticulture, met un point d'honneur à respecter le terroir et à produire des vins de qualité. Chaque membre de la famille apporte sa pierre à l'édifice, contribuant à l'évolution du domaine. Leur engagement pour l'excellence et leur connaissance approfondie du vignoble font de Faiveley un acteur incontournable de la Bourgogne, reconnu tant par les amateurs que par les professionnels.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un mariage de tradition et de technologie moderne. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont éraflés avant d'être mis en cuve pour une fermentation délicate. Le vin fermente à température contrôlée pour préserver l'expression aromatique. Après un élevage en fût de chêne, dont une partie est neuve, le vin est soutiré et assemblé pour révéler toute sa personnalité. Ce processus minutieux permet d'obtenir un vin harmonieux et équilibré, où la puissance du Pinot Noir se marie avec la finesse des arômes, prêt à offrir une expérience sensorielle unique.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce Nuits-Saint-Georges 2014 incarne l'élégance bourguignonne, une invitation à la découverte des subtilités du Pinot Noir.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2022 à 2030

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé