92 WS

    Domaine Faiveley - 1er Cru Clos des Myglands MONOPOLE 2020 - Mercurey

    Bourgogne • Mercurey • Rouge

    216,00€ TTC
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    36,00€ / unité
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    Description

    Le Domaine Faiveley, emblématique de la Bourgogne, se situe à Mercurey, au cœur d'un terroir d'exception. Ce 1er Cru Clos des Myglands 2020, élaboré à partir de Pinot Noir, incarne la finesse et la complexité de cette appellation. Les vins de Faiveley sont reconnus pour leur capacité à exprimer la richesse du sol bourguignon, mariant tradition et modernité. Chaque gorgée est une invitation à explorer l'âme de la Bourgogne, où le savoir-faire ancestral se conjugue avec une approche respectueuse du terroir.
    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 92/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe du Clos des Myglands 2020 s'illumine d'une belle couleur rouge rubis. Le nez, riche et complexe, évoque des arômes de cerises noires, de framboises et une touche d'épices douces. En bouche, la texture est soyeuse, révélant des saveurs de fruits rouges mûrs, délicatement soutenues par des notes boisées subtiles. La finale est longue et raffinée, laissant entrevoir une belle minéralité qui appelle à la dégustation.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde parfaitement avec un magret de canard aux cerises ou un fromage affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées à Mercurey, où le sol argilo-calcaire confère aux vins une grande complexité. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines profondément dans cette terre riche, bénéficiant d'un climat tempéré, idéal pour le développement du Pinot Noir. Ce terroir unique, baigné de soleil, permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale, essentielle pour l'élaboration de grands vins.

    Propriétaire et histoire

    Le Domaine Faiveley est dirigé par la famille Faiveley, qui a su transmettre de génération en génération son amour du vin et du terroir. Aujourd'hui, c'est la septième génération qui s'illustre dans la gestion du domaine, avec une vision claire : produire des vins d'exception tout en respectant l'environnement. Cette continuité familiale témoigne d'un savoir-faire inégalé, ancré dans l'histoire de la Bourgogne et toujours tourné vers l'avenir.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un processus méticuleux, alliant tradition et innovation. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec soin pour ne garder que les meilleures grappes. La fermentation se déroule en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur des arômes. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, dure entre 12 et 16 mois, selon les cuvées, afin d'apporter complexité et profondeur au vin tout en respectant l'identité du terroir.

    Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Le Clos des Myglands 2020 est une véritable ode à la Bourgogne, alliant puissance et délicatesse dans un équilibre parfait.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Épicé