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    Domaine Faiveley - 1er Cru Aux Chaignots 2018 - Nuits-Saint-Georges

    BourgogneNuits-Saint-GeorgesRouge

    Prix habituel 293,00€ TTC
    Prix promotionnel 293,00€ TTC Prix habituel
    Prix unitaire 97,66€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Description

    Le Domaine Faiveley, situé au cœur de la Bourgogne, est un emblème de l'art viticole. Sa cuvée 1er Cru Aux Chaignots 2018, élaborée à partir de 100% de Pinot Noir, incarne l'élégance et la complexité des Nuits-Saint-Georges. Ce vin, riche en histoire et en savoir-faire, se distingue par sa finesse et sa profondeur, offrant une expérience sensorielle inoubliable.
    Notations

    Notations

    • James Suckling 93/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rubis profond.
    Nez : Un bouquet envoûtant de fruits rouges mûrs, de cerises et d'épices délicates.
    Bouche : Élégante et veloutée, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et complexe, laissant une empreinte de fruits et d'épices.

    Accords mets & vin

    Idéal avec un coq au vin ou un magret de canard aux cerises.

    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Domaine Faiveley s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire propice au Pinot Noir. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, puisent leur force et leur caractère dans un terroir riche en minéraux. Le climat, tempéré et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, permettant ainsi d'exprimer toute la complexité et la typicité des Nuits-Saint-Georges. Chaque vendange est réalisée à la main, garantissant une sélection rigoureuse des grappes.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le Domaine Faiveley est dirigé par la septième génération de la famille Faiveley. Les propriétaires actuels, Erwan et son père, ont à cœur de perpétuer la tradition tout en intégrant des pratiques modernes. Leur passion pour le vin et le respect du terroir sont au cœur de leur démarche. Ils s'efforcent de produire des vins qui racontent une histoire, celle de leur terre et de leur savoir-faire. Le domaine est reconnu pour son engagement envers l'excellence, faisant de chaque bouteille une véritable œuvre d'art.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine Faiveley est un art maîtrisé, alliant tradition et innovation. Après une récolte manuelle, les raisins sont éraflés et délicatement pressés. La fermentation se déroule en cuves en bois, permettant une extraction douce des arômes et des tanins. L'élevage, réalisé en fûts de chêne, dure entre 12 et 16 mois, selon les cuvées. Ce processus soigneux permet d'affiner le vin, d'enrichir sa complexité et de lui apporter une élégance remarquable. Le 1er Cru Aux Chaignots 2018 est ainsi le fruit d'un savoir-faire exceptionnel.

    Domaine Faiveley

    Découvrir Domaine Faiveley

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    L'avis du sommelier

    Ce 1er Cru Aux Chaignots 2018 est une véritable ode à la finesse bourguignonne, promettant une expérience gustative mémorable.

    Profil du vin

    • Complexe
    • Fruité
    • Charpenté