Domaine du Pas de l'Escalette - Les Clapas 2021 - Terrasses du Larzac

    Languedoc Roussillon • Terrasses du Larzac • Rouge

    126,00€ TTC
    126,00€ TTC
    21,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

    M'avertir lorsque ce produit est disponible :

    Produit indisponible

    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Terrasses du Larzac
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages Syrah, carignan, grenache

    Coup de coeur pour les Clapas : la syrah exaltante, gourmande et juteuse se dévoile à la perfection dans cette cuvée gastronomique.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Servez cette belle cuvée avec des côtelettes d'agneau au thym, une pissaladière ou encore un couscous. Dégustez le vin autour de 15°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble des Terrasses du Larzac se démarquent par leur situation en terrasses escarpées. Le domaine travaille ses vignes nichées à 350 mètres d'altitude. Toute la viticulture respecte le cahier des charges bio et en biodynamie. L'appellation fait partie du Parc Naturel des Grandes Causses, inscrit au Patrimoine Mondial de l'UNESCO.

    Vinification et élevage

    - Les vendanges sont manuelles
    - Vinification en grappes entières, avec peu d'intervention 
    - Fermentation en cuves bois avec levures indigènes puis fermentation malolactique sous-bois 
    - Elevage en foudre

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2032

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe
    • frais