Domaine des Roches Neuves - Les mémoires 2020 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur Champigny • Rouge

    132,00€ TTC
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    44,00€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur Champigny
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2020
    • Cépages 100% Cabernet Franc

    Quelle délicatesse, quel fruit, quel beau moment de dégustation nous réserve vignes centenaires qui composent la magnifique cuvée Les Mémoires !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Ce grand vin du Domaine des Roches Neuves se marie avec des viandes rouges en sauce, des gibiers et de belles volailles.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Les Mémoires est issue de Dampierre sur Loire, le clos s'étend sur 80 ares de vieilles vignes plantées en 1904. Eboulie de silex et calcaire somposent le sol travaillé légèrement. Une grande diversité de fleurs est préservée et le vignoble est cultivé en agriculture biologique et en biodynamie.

    Vinification et élevage

    - Vendange manuelle et trie à la vigne
    - Fermentation en cuve tronc conique Stoeckinger à une température de 16 à 22 °
    - Cuvaison durant 10 à 15 jours.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2022 à 2028

    Profil du vin

    • fruité
    • complexe
    • frais
    • léger