Domaine des Roches Neuves - Franc de Pied 2017 - Saumur Champigny

    Loire • Saumur Champigny • Rouge

    210,00€ TTC
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    35,00€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Saumur Champigny
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2017
    • Cépages Cabernet Franc

    Franc est le mot juste ! Un vin précis et dynamique doté d'une chair dense et mûre.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Savourez cette cuvée avec un croustillant de tête de veau, un tartare de bœuf ou encore du ris de veau.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble s'étend sur 22 hectares sur les appellations Saumur et Saumur Champigny. C'est depuis 2004 que les vignes sont cultivées en Biodynamie et la parcelle de cette cuvée Franc de Pied est travaillée au cheval. Au domaine des Roches Neuves, seuls deux cépages sont cultivés : le Cabernet Franc en rouge, et le Chenin en Blanc.  Le nom de cette cuvée provient du fait que la vigne n'a pas été greffée.

    Vinification et élevage

    - Vendanges manuelles et table de trie par tapis roulant
    - Fermentation en cuves ovales entre 16 à 22°C
    - Fin des fermentations à une température de 24°C
    - Cuvaison durant 8 à 10 jours

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2025

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger