Domaine des Baumard - Clos du Papillon 2018 - Savennières

    Loire • Savennières • Blanc

    91,80€ TTC
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    30,60€ / unité
    Conditionnement : 3 x 75CL - Carton

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    Des vins d'exception choisis par nos experts Provenance directe propriété Livraison offerte dès 350 € d’achats (hors primeurs) Paiement sécurisé

    Description

    • Pays France
    • Région Loire
    • Appellation Savennières
    • Couleur Blanc
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2018
    • Cépages Chenin

    Le Clos du Papillon offre une grande pureté, un équilibre parfait et une grande intensité aromatique !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 90/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Nous apprécions cette cuvée avec un risotto aux champignons, des Saint-Jacques accompagnées d'une fondue de poireaux ou encore un ceviche de daurade. A servir autour de 12°C.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La culture des vignes se fait dans le plus grand respect de l'environnement. Le chenin se trouve sur l'appellation Savennières sur des vignes de 35 ans en moyenne, i ls'agit d'une parcelle de 6 hectares. Les vignes se trouve de part et d'autre d'un chemin dont la forme évoque les ailes d'un papillon, d'où le nom de cette parcelle.

    Vinification et élevage

    - Vendanges à la main avec tri stricte à la vigne
    - Fermentation longue, à basse température (vin sec)
    - Elevage de 9 mois en cuves sr lies fines

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2031

    Profil du vin

    • fruité
    • frais
    • léger