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Domaine de la Pousse d'Or - Pommard 1er Cru Les Jarolieres 2020

BourgognePommardRouge

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Description

Le Domaine de La Pousse d'Or, situé en Bourgogne, est réputé pour ses vins d'exception. Le Pommard 1er Cru Les Jarolieres 2020 en est l'illustration parfaite, offrant une belle complexité aromatique et une profondeur envoûtante. Ce vin, élaboré avec soin, incarne l'authenticité et le savoir-faire bourguignon, séduisant les amateurs par son élégance et son caractère.
Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Robe : Rubis profond, éclatant.
Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et de sous-bois.
Bouche : Veloutée, avec des tanins soyeux et une belle structure. Des notes de cerise, de réglisse et une touche florale se mêlent harmonieusement.
Finale : Longue et persistante, laissant une empreinte suave et complexe.

Accords mets & vin

Accompagnez ce vin d'un coq au vin ou d'un fromage affiné pour une expérience inoubliable.

Vignobles

Vignobles

Le vignoble du Domaine de La Pousse d'Or s'étend sur des parcelles soigneusement sélectionnées, bénéficiant d'un climat tempéré favorable à la maturation des raisins. Les sols sont principalement argilo-calcaires, apportant une minéralité unique aux vins. Chaque vigne est cultivée avec soin, respectant les cycles naturels pour garantir des raisins de qualité. Ce terroir, riche en histoire et en diversité, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins d'une grande finesse et d'une belle complexité.

Propriétaire et histoire

Le Domaine de La Pousse d'Or est dirigé par une équipe passionnée, qui perpétue un savoir-faire familial transmis de génération en génération. Leur amour du vin et du terroir se reflète dans chaque cuvée, où l'authenticité et la qualité sont au cœur de leur démarche. Engagés dans une viticulture respectueuse de l'environnement, ils aspirent à produire des vins qui racontent l'histoire de leur terre et de leurs vignes. Cette philosophie se traduit par des vins empreints de caractère, qui enchantent les palais des amateurs du monde entier.

Vinification et élevage

La vinification au Domaine de La Pousse d'Or est un processus minutieux, alliant tradition et techniques modernes. Après une récolte manuelle des raisins, ceux-ci sont éraflés et délicatement pressés. La fermentation se déroule en cuves ouvertes, permettant une extraction douce des arômes et des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pendant environ 12 à 18 mois. Cette étape cruciale permet d'affiner le vin, d'intégrer les notes boisées et de développer sa complexité aromatique. Chaque étape est pensée pour exprimer le meilleur du terroir.

Domaine de La Pousse d'Or

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L'avis du sommelier

Ce Pommard 1er Cru Les Jarolieres 2020 est une véritable invitation à la découverte des subtilités du terroir bourguignon.

Profil du vin

  • complexe
  • épicé
  • charpenté