Domaine de la Pousse d'Or - Bonnes-Mares Grand Cru 2017

    Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Rouge

    281,00€ TTC
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    Description

    Le Domaine de la Pousse d'Or, situé en Bourgogne, est un emblème de l'excellence viticole. Sa philosophie repose sur le respect du terroir et l'expression authentique des cépages. Les vins, notamment le Bonnes-Mares Grand Cru 2017, se distinguent par leur complexité et leur finesse, témoignant d'un savoir-faire ancestral et d'une passion pour la viticulture durable.
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Une belle couleur rubis profond.
    Nez : Aromatique, avec des notes de cerise noire, de roses et de sous-bois.
    Bouche : Ronde et veloutée, révélant des tanins soyeux et une belle fraîcheur.
    Finale : Longue et persistante, avec une subtile touche épicée et minérale.

    Accords mets & vin

    Ce vin s'accorde merveilleusement avec un gibier rôti ou un fromage affiné.
    Vignobles

    Vignobles

    Le vignoble du Bonnes-Mares Grand Cru est situé sur des sols argilo-calcaires, propices à la culture de la vigne. Ce terroir, baigné par un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Les vignes, âgées de plusieurs décennies, plongent leurs racines dans un sol riche et complexe, ce qui contribue à la typicité et à la richesse des arômes des vins. Les parcelles sont soigneusement entretenues, respectant les cycles naturels pour garantir une expression pure du terroir.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement dirigé par Frédéric Mugnier, le Domaine de la Pousse d'Or est le fruit d'une passion familiale transmise de génération en génération. Frédéric, œnologue de formation, a su allier tradition et innovation, en intégrant des pratiques biodynamiques pour préserver la biodiversité du domaine. Son engagement envers la qualité et le respect du terroir lui a permis de faire rayonner le domaine sur la scène internationale, attirant les amateurs de vin du monde entier.

    Vinification et élevage

    La vinification au Domaine de la Pousse d'Or est réalisée avec une attention particulière. Les raisins, récoltés à la main, sont triés avec soin avant d'être éraflés. La fermentation se fait en cuves thermorégulées, permettant un contrôle précis des températures. L'élevage se déroule en fûts de chêne, dont une partie est neuve, pour apporter une complexité aromatique tout en respectant le fruit. Ce processus minutieux permet d'obtenir des vins d'une grande finesse et d'une belle structure.

    Domaine de La Pousse d'Or

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    L'avis du sommelier

    Ce Bonnes-Mares Grand Cru 2017 est une véritable ode à la Bourgogne, mêlant puissance et élégance avec une profondeur inégalée.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2040

    Profil du vin

    • Complexe
    • Charpenté
    • Fruité