Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot - La Ciaude 2019 - Minervois

    Languedoc Roussillon • Minervois • Rouge

    149,40€ TTC
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    24,90€ / unité
    Conditionnement : 6 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Languedoc Roussillon
    • Appellation Minervois
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2019
    • Cépages Carignan, Syrah, Grenache

    Un vin à la matière riche et caressante avec une structure affirmée. Voilà une très jolie cuvée à découvrir sans plus attendre !

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Il se sublimera autour d'un bœuf Wellington ou d'un gibier en sauce.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    Le vignoble de Cazelles s'étend sur une surface de 3.1 ha et est exposé plein sud. Le nom de cette cuvée "La ciaude" doit son nom au lieu-dit où se situe ce magnifique terroir. Sur un sol argilo-calcaire, les vignes sont âgées entre 13 et 108 ans et sont situées à une altitude de 220 mètres.

    Vinification et élevage

    - Les vendanges se font manuellement. 
    - La vinification est à la bourguignonne : les raisins sont totalement égrappés, l'élevage s’effectue en fûts de chêne (80%) et en cuves inoxydables (20%), 
    - Chaque cep est vinifié séparément avant d'être assemblé aux deux autres.

    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2020 à 2025

    Profil du vin

    • fruité
    • boisé
    • épicé
    • floral
    • complexe
    • frais
    • léger