Croix Canon 2019

    Croix Canon 2019

    Bordeaux • Saint-Emilion • Rouge

    222,00€ TTC
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    37,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Château Canon, situé à Saint-Émilion, est un domaine d'exception dont l'histoire remonte au 18ème siècle. Réputé pour la qualité de ses vins, il allie tradition et innovation, offrant des crus qui reflètent la richesse de leur terroir. Croix Canon 2019, issu de ce domaine prestigieux, est le second vin du château Canon, et il se distingue par son élégance et sa complexité, parfait pour les amateurs en quête d'authenticité.

    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Robe : Robe rouge profond aux reflets violacés.
    Nez : Un bouquet aromatique riche de fruits rouges mûrs, nuances florales et épices douces.
    Bouche : L'attaque est veloutée, avec une belle structure tannique, évoluant vers une finale persistante sur des notes de cerise et de cacao.
    Finale : Longue et harmonieuse, elle laisse une empreinte délicate et raffinée.

    Accords mets & vin

    Accompagnez-le d'un magret de canard aux fruits rouges ou d'un plateau de fromages affinés.
    Producteur

    Producteur

    Le vignoble du Château Canon s'étend sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d'un ensoleillement optimal. Les sols, composés principalement d'argile et de calcaire, apportent une minéralité unique aux raisins. Chaque parcelle est soigneusement travaillée pour garantir une viticulture respectueuse de l'environnement. La diversité des terroirs permet d'obtenir des raisins d'une grande qualité, essentiels à la création de vins d'exception. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, privilégiant des méthodes durables qui préservent la biodiversité et la santé des sols.

    Propriétaire et histoire

    Actuellement, le Château Canon est la propriété de la Maison Chanel, qui a acquis le domaine en 1994. Sous leur direction, le domaine a connu une renaissance, alliant savoir-faire traditionnel et innovation. Les propriétaires actuels s'engagent à préserver l'identité du domaine tout en élevant la qualité de ses vins à des sommets inégalés. Leur passion pour le vin et leur respect du terroir sont palpables dans chaque bouteille, faisant de Croix Canon un incontournable des amateurs de Saint-Émilion.

    Vinification et élevage

    La vinification de Croix Canon 2019 se fait avec un grand soin, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes. Les raisins sont récoltés manuellement, puis triés avec précision pour ne conserver que les meilleurs. La fermentation s’effectue en cuves thermorégulées, permettant une extraction douce des arômes et des tannins. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont une partie est neuve, afin d'apporter complexité et structure au vin. Cette maturation de plusieurs mois confère à Croix Canon 2019 une profondeur et une élégance qui séduisent dès la première gorgée.

    Château Canon

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    L'avis de l'équipe

    Croix Canon 2019 est une véritable ode au terroir de Saint-Émilion, offrant une expérience sensorielle inoubliable.

    • Température de service 16–18 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • fruity
    • charpenté