Château de Saint Cosme - Hominis Fides 2021 - Gigondas

    Rhône • Gigondas • Rouge

    82,00€ TTC
    82,00€ TTC 90,00€
    82,00€ / unité
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    Millésimes disponibles

    Description

    • Pays France
    • Région Rhône
    • Appellation Gigondas
    • Couleur Rouge
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Culture Biologique
    • Cépages 100% Grenache

    Emblématique cuvée du Château de Saint Cosme, Hominis Fides impressionne par son intensité et sa profondeur. Magnifique !

    Notations

    Notations

    • Wine Spectator 96/100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    Côte de boeuf au feu de bois, Côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou cuisses de canard aux champignons accompagneront joliment cette cuvée. Servez-la autour de 14°C avec au moins une heure d'ouverture, surtout dans sa jeunesse.
    Vignobles

    Vignobles

    Propriétaire et histoire

    La cuvée est issue d'une parcelle très qualitative du même nom. Henri Barruol repère en 1960 le potentiel de ses vieilles vignes de grenaches. Le sol de sables calcaires apporte toute la typicité à cette cuvée.

    Vinification et élevage

    - Vendanges entières pour apporter de la fraîcheur 
    - Elevage dans différents contenants : pièces neuves, pièces de 1 vin et pièces de 2 et 3 vins
    - Mise en bouteille sans filtration

    Château de Saint Cosme

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    • Température de service 16°C - 20°C

    • Apogée 2024 à 2033

    • Potentiel de garde 2021

    Profil du vin

    • fruité
    • épicé
    • floral
    • complexe